2023年02月18日
【つら谷「礎」上槽】 ～酸味が利いた瑞々しさが◎～
2023.2.18
【つら谷「礎」上槽】 ～酸味が利いた瑞々しさが◎～
2022-2023シーズンの新銘柄
純米 つら谷「礎」（いしずえ）
本日、
上槽を迎え、
午前10時から見学をさせていただきました。
このお酒は、
無農薬、化学肥料不使用で、
自然栽培天日干しの製法で収穫した
四谷の千枚田産ミネアサヒを
原料米にしたオリジナルです。
昨シーズンに醸した
純米吟醸 つら谷「朔」（ついたち）とは、
対局側に位置する味付けにしました。
つまり、
甘口寄り、濃淳寄り、香り穏やか。
秋上がりに熟成しておいしく飲めるお酒、
そんなイメージでオーダーしました。
今回いただいたサンプルは、
荒走りが終わり中垂れに切り替えたときの
直詰め生原酒となります。
早速、試飲をしてみると・・・
酸味が利いた瑞々しさが◎
今回の銘柄も、
「朔」に引き続きて、
ポテンシャルはかなり高そうです！
みなさまのお手元に届くのが、
待ち遠しいですね！
いつもありがとう
【つら谷「礎」上槽】 ～酸味が利いた瑞々しさが◎～
2022-2023シーズンの新銘柄
純米 つら谷「礎」（いしずえ）
本日、
上槽を迎え、
午前10時から見学をさせていただきました。
このお酒は、
無農薬、化学肥料不使用で、
自然栽培天日干しの製法で収穫した
四谷の千枚田産ミネアサヒを
原料米にしたオリジナルです。
昨シーズンに醸した
純米吟醸 つら谷「朔」（ついたち）とは、
対局側に位置する味付けにしました。
つまり、
甘口寄り、濃淳寄り、香り穏やか。
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みなさまのお手元に届くのが、
待ち遠しいですね！
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【返礼品へ入れる】～チラシ完成～
【zero酒プロジェクト】～サポート会員募集中～
【温泉の朝風呂最高】～朝ごはんが美味しいのはなぜか？～
【留添え仕込み】～からの大宴会～
【zero酒サポート会員】 ～募集チラシを制作～
【古民家カフェへ】 ～チラシを依頼～
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