世界を変える！【HAPPYLAND PROJECT】

2022.1.29
【仕込み体験】 ～zero酒プロジェクト～


本日は、

待ちに待った

zero酒プロジェクトの

第一号酒「朔」を醸すための

仕込み体験の日でした。



場所は、

ほうらいせん吟醸工房

https://www.houraisen.co.jp/ja/



オミクロンが暴れる中、

参加を断念せざるを得ない方も見えましたが、

総勢10名の参加者によって、

留添仕込みがスタートしました。



本日の体験は、

熱々に蒸しあがった留添米を手でほぐし、









12度まで冷ましたあとで、

タンクへ投入して撹拌しました。







一連の作業の間に、

お酒造りの基礎知識がレクチャーされたり、



メンバーは遠山統括杜氏のお話に前のめり！



工場内のツアーをしたり、







正味2時間の中に、

あれこれギュッと詰まった、

本当に充実の仕込み体験でした。



最後は、

無事に出来上がることを祈願して、

お酒の神様の前で、二礼二拍手一礼





記念撮影！





約一か月後は、

いよいよ上槽、搾り体験です。

楽しみ過ぎる・・・







いつもありがとう